Exotický šalátový dressing z mrkvy a zázvoru

Na nový rok som sa znovu pustila do stravovacieho programu Whole30. Nemala som práve chuť na domácu majonézu, po Vianociach som majonézový šalát už nechcela ani vidieť a dokonca ten, čo som mala doma, som vyhodila. Hanba mi, plytvám, ale čo už…
Keď ochutnáte tento dressing, možno sa vám vybaví nejaká ázijská reštaurácia, pretože presne takýto sa používa na šaláty v japonskej kuchyni, len v domácej verzii.

salatova zalivka

Potrebujeme:

100ml olivového oleja bez príchute – pomace (nie panenský)
50ml ume octu
1 pl sójovej alebo rybej omáčky
2 stredné mrkvy
1/4 cibule
palec zázvoru
1 strúčik cesnaku
soľ, čierne korenie na ochutenie

Postup:

Do vysokého mixéru dáme všetky tekuté ingrediencie. Očistenú mrkvu nakrájame na kocky a začneme pomaly pridávať do mixéru. Taktiež si pripravíme cibuľu, očistíme a nakrájame zázvor a toto všetko pridáme do pusteného mixéru. Nakoniec roztlačíme cesnak a taktiež všetko spolu pomixujeme.
Ja tento dressing už zvyčajne nedochucujem.
V chladničke vydrží cca 2 týždne, nie viac.

Verím, že Vám bude chutiť, ja ho mám najradšej na ľadový šalát.