Jesenná dávka imunity s vegánskou držkovou polievkou

10645333_811593732195017_3608555291779728487_n

Potrebujete:
500g hlivy
2 papriky ( jedna červená, druhá zelená)
2 cibule
3 mrkvy
3 cesnaky
1 stredný zemiak
zeleninový vývar
olej, sladká paprika, gulášové korenie, soľ

Recept:
Nakrájate mrkvu na čo najmenšie, najtenšie kúsky. V hrnci na oleji opražíte sladkú papriku a pridáme mrkvu. Mrkva opekáme kým nieje trochu do hneda. Potom pridáme vývar a na drobno nakrájaný zemiak na zahustenie. Ked mrkva zmäkne, pomixujeme všetko do hladka. Vedľa na panvici začneme opekať cibuľku do sklovita, pridáme na plátky pokrájaný cesnak, potom papriku pokrájanú na prúžky a chvíľu dusíme. Potom pridáme na držky pokrájanú hlivu a ešte chvíľu podusíme. Potom pridáme hlivovú zmes do polievky a necháme vrieť 10 minút. Po prípade pridáme ešte trochu vody.

Hliva je plná betaglukánov ktoré nám podporujú imunitu.